Restaurante Neichel

Cierra el Mítica Restaurante Neichel Estrella Michelin

 

Jean-Louis Neichel comparte con José María Arzak el privilegio de poseer ininterrumpidamente una Estrella Michelin desde hace casi 40 años. Entre sus logros profesionales destaca la obtención de la primera Estrella Michelin de ElBulli en 1974 y la introducción en la escena barcelonesa de la nouvelle cuisine allá por el año 1981, cuando abrió las puertas del Restaurante Neichel en el barrio residencial de Pedralbes. 34 años después, y con un legado culinario que roza la perfección de la cocina mediterránea, Neichel pone punto y final a su pasión: su restaurante familiar de cocina creativa.

Los pilares fundamentales en los que se ha sustentado este proyecto gastronómico han sido la calidad del producto, la innovación en la elaboración de los platos y la exclusividad del local. Neichel entiende la cocina desde el prisma de la excelencia y hasta el último día se ha mantenido fiel a esta esencia. Quizá sea esta pureza en el planteamiento la que ha dado lugar a que reconocidos cocineros hayan salido precisamente de sus fogones, como los hermanos Torres del Restaurante Dos Cielos o Jordi Vilà del Restaurante Alkimia, entre otros.

El Restaurante Neichel ha sido un fiel colaborador de LetsBonus que, a través de Estrellas Michelin, también ha contribuido con diversas causas solidarias de Oxfam Intermón. De hecho, esta tendencia a apoyar a los más necesitados va en aumento, como pudimos ver el pasado 16 de diciembre con el evento gastronómico solidario del chef Joan Roca del Celler de Can Roca junto al Banc d’Aliments de Girona.

El cierre del Restaurante Neichel supone una gran pérdida para el atractivo gastronómico barcelonés y para la cultura de la cocina creativa en general. Sin embargo, Jean-Louis Neichel ya nos ha avanzado que su jubilación no lo apartará de los fogones, sino que desde la retaguardia guiará a su hijo Mario, formado en su cocina, a levantar un nuevo proyecto gastronómico.

Neichel, además, espera tener más tiempo para dedicarse a su otra gran pasión, la pintura. Esperamos y deseamos que ambos proyectos sean exitosos. Si tomamos como referencia el Restaurante Neichel de Pedralbes, podemos hacernos una idea de que ambos merecerán la pena.

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