Todos ellos son cocineros reconocidos a nivel internacional y todos ellos ostentan al menos 1 Estrella Michelin. Su talento en las cocinas se pone al servicio de la cena más solidaria del año y todos ellos cocinarán para 400 comensales en una cena servida encima del escenario del Gran Teatre del Liceu. ¿Quieres conocerlos?

 

Albert Adrià

El más activo en los fogones de los hermanos Adrià, Albert ha ostentado el título de Mejor Pastelero del Mundo. No contento sólo con esto, juntamente con Ferran, siguen renovando el panorama gastronómico mundial, apostando por abrir restaurantes con prometedores chefs que trabajan la gastronomía de muchos y variados países. La esencia de El Bulli emana del trabajo de sus manos y en la Gran Nit Solidària al Liceu, mano a mano con el Chef estrella de su restaurante Hoja Santa (Paco Méndez) galardona con una Estrella Michelin, se encargarán de elaborar el postre.

 

Carles Abellan

Técnica y pasión: 2 palabras que definen a la perfección el estilo de Carles Abellán. También lo describe el término “inquieto” porque ha creado hasta 9 restaurantes, de estilos diferentes pero todos ellos de afamada reputación. No en vano hizo prácticas en el Bulli y, años más tarde, Ferran Adrià le propuso dirigir la cocina de uno de sus restaurantes. Desde entonces su carrera no ha parado de brillar. Para la Gran Nit Solidària al Liceu ha creado el primer plato de la noche.

 

Nandu Jubany

La devoción por los productos de calidad y de proximidad que siente Nandu Jubany es uno de los legados que le dejó su principal mentor: Carles Gaig. Con él, comparte la pasión por el recetario tradicional, pero siempre con toques de genialidad que reinventan y actualizan los platos gastronómicos catalanes. Este chef con Estrella Michelin es el alma mater de la Gran Nit Solidària del Liceu y se encargará del plato principal de la noche.

 

Carles Gaig

El ingrediente secreto de la cocina de Carles Gaig es la tradición. Trabaja con la memoria gastronómica de muchas generaciones pasadas y con una devoción al producto de calidad y de proximidad: ése es su otro secreto. Tradición y producto de calidad es lo que ha hecho de Carles Gaig un clásico de los fogones españoles. Sus platos clásicos son estudiados por las nuevas generaciones. En la Gran Nit Solidària al Liceu se podrán probar algunas de sus creaciones como el canelón trufado.

 

Paco Méndez

Su paso como aprendiz por la cocina de El Bulli puso a este chef de Ciudad de México en contacto con los hermanos Adrià. Años después, se asociaría con Albert para crear 2 de los restaurantes de moda de la Ciudad Condal: Hoja Santa (galardonado con Estrella Michelin) y el Niño Viejo. Paco Méndez es la novedad respecto al año pasado y pondrá los sabores mexicanos encima de la mesa para el disfrute de los comensales de la Gran Nit Solidària al Liceu.

 

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