No podemos negar que uno de los grandes atractivos de “La Gran Nit Solidària al Liceu” es el menú que los 5 chefs han diseñado para la ocasión: Albert Adrià, Nandu Jubany, Carles Abellan, Carles Gaig y Paco Méndez. Una sinfonía de sabores clásicos mezclados con los toques de genialidad de estos cocineros que dirigen cocinas con Estrella Michelin. ¡Aún estás a tiempo de poder vivir una experiencia única! Descubre cómo vivir “La Gran Nit Solidària al Liceu”.

Como ya sucedió en la edición anterior, los comensales serán recibidos en el Foyer del Liceu con una gran variedad de aperitivos marinados con vinos y cavas de las Bodegas Gramona. La cena, servida encima del escenario del Liceu, será inaugurada con un plato de Carles Abellán que mezcla la tradición catalana y la vasca. Le seguirá la sabiduría de Carles Gaig con una magistral muestra de su dominio de las técnicas culinarias. Nandu Jubany servirá el plato de carne con una sorprendente receta tradicional. Para finalizar, Albert Adrià i Paco Mendez pondrán el toque dulce a la velada.

Descubre el menú completo de “La Gran Nit Solidària al Liceu”:

 

MENÚ GRAN NIT SOLIDÀRIA AL LICEU

PRELUDIO
(Buffet en el Foyer)

Aperitivos
Fruits de mer – Carles Abellàn
Jicara de trigo con caviar de chipotle – Albert Adrià y Paco Méndez
Arroz del Señorito – Nandu Jubany
Canelón con crema de trufa y Dúo de atún marinado – Carles Gaig

Bombón de Whisky Sour ♦ Las mejores aceitunas del mundo ♦ Massini de foie con anguila ahumada ♦ Milhojas de patata brava y pastrami de ternera ♦ California Roll con verduras y atún ♦ Bocadillo de alitas de pollo picante ♦ Steak Tartar New York Times

Maridaje: Cava Gramona Imperial Brut Gran Reserva y Vino Blanco Gramona Mas Escorpí Chardonnay

ÓPERA
(Escenario Liceu)

 1º ACTO (Entrante frío)

Esqueixada de bacalao ahumado con su pil-pil
por Carles Abellan
Maridaje: Vino Blanco Gramona La Maca 2015

2º ACTO (Entrante caliente)
Royale de espárragos verdes y ravioli de langostinos
por Carles Gaig
Maridaje: Vino Blanco Gramona Pinoteamo 2015

3º ACTO (Plato principal)

Nuestra versión del Fricandó
por Nando Jubany
Maridaje: Cava Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva

4º ACTO (Postre)

Maíz, chocolate y cajita
por Albert Adrià y Paco Méndez
Maridaje: Vino Glass Gramona Gewurztraminer Criança

 

Seguro que, después de leer estos manjares, te han entrado ganas de participar en este evento solidario. No lo dudes, averigua cómo puedes colaborar con El Casal dels Infants y asistir a “La Gran Nit Solidària al Liceu”.

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