Dentro de la numerología, la ciencia que estudia el significado de los números, el 3 se asocia con la comunicación, la expresión artística, la sociabilidad y simpatía, el optimismo, el disfrute de la vida y la inspiración. El 3 es, por tanto, sinónimo de espíritus que derrochan energía y vitalidad, igual que el del chef y creador Eddie Arola, quien desde hace ya más de 3 años está al frente del 3 Atelier Gastrobar, un destacado restaurante de tapas ubicado en la calle Córcega de Barcelona.

Arola no esconde la admiración que siente por su hermano, el chef Sergi Arola, de quien aprendió mucho durante los 8 años que trabajaron juntos, tanto en La Broche, donde consiguieron 2 Estrellas Michelin, como en el Hotel Ars de Madrid. A pesar de ello, Eddie confiesa que tras tocar techo en su carrera profesional, decidió no asentarse bajo el ala de su hermano y seguir creciendo, esta vez en solitario. Fue entonces cuando este genial chef y artista decidió plasmar todo su imaginario, sus ilusiones, sus ideas y su pasión, en un restaurante único y muy personal, difícilmente comparable con ningún otro concepto que conozcamos. Arola lo tiene claro al afirmar que todos llevamos un talento oculto dentro de nosotros, y que solo depende de cuánto constantes y perseverantes seamos, para conseguir al final ver florecer la creatividad. Está claro que en su caso, su fuerza de voluntad y valentía obtuvieron resultado.

Y es que, cuando pensamos en un restaurante raramente nos viene a la cabeza lo que encontramos en el Gastrobar de Arola. Al entrar en la planta baja parece que nos adentremos en una vanguardista galería de arte, cuyas paredes nos transportan al pasado para revivir un romance de película entre Eddie y su mujer. Una muestra de las 400 postales que el chef pintó y decoró con artísticos dibujos, actúa de anfitriona y nos invita a subir hasta el restaurante, en el piso superior. Una vez allí, nos sorprende la elegante informalidad del espacio cuidado hasta el mínimo detalle, presidido por una original barra abierta y con una conseguidísima aura de hogar: libros, fotografías, sofás, lámparas y rincones donde no solamente apetece disfrutar de la gastronomía, sino del propio transcurso del tiempo. Y es que en el Gastrobar, uno parece olvidarse del ritmo de vida cuotidiano, y se libra al baile tranquilo y relajado con el que, sin prisa pero sin pausa, Eddie Arola maneja su proyecto.

El 3 es un número cargado de alegría y creatividad, algo que define, como no podía ser de otra forma, la carta y el menú del Gastrobar. Las tapas más diversas, creativas y exquisitas que puedas imaginarte conforman la oferta de Arola, aunque el rey indiscutible del restaurante es el “Showtaping”, un concepto ideado por él mismo que introduce la combinación de espectáculo y gastronomía. La idea es simple: dejarte sorprender por las propuestas que, según tus gustos y preferencias, el chef y su equipo preparan para ti en un desfile de sabores bellísimo.En total son 7 las tapas que forman este festival de pequeñas creaciones, y aunque por norma general no se puede escoger, en el Menú que Eddie preparó para los usuarios de LetsBonus ya se pueden ver las 7 tapas seleccionadas para la ocasión. Alitas de pollo, escalibada, buñuelos de bacalao o tartar de atún: Arola nos hace viajar evocándonos sensaciones muy familiares y al mismo tiempo sofisticadas.

Gastrobar

Aunque existe algunas tapas estrella, como las bravas rellenas inspiradas en las célebres patatas de Sergi Arola, Eddie tiene el firme propósito de no parar nunca de innovar y sorprender, adaptando su repertorio a las tendencias y los paladares más exigentes, e incorporando recetas de otras culturas culinarias, como la japonesa o la mejicana.

En definitiva, el 3 Atelier Gastrobar no es un restaurante, sino  un templo donde se combinan los tres pilares que apasionan a Eddie: Gastronomía, Música y Gente (de nuevo, el número 3). Se trata de un templo lleno de sueños y de recuerdos que parecen plasmados en cada mesa, cada cuadro, cada libro y cada tapa que sirve con la delicadeza de quien ama lo que hace. La cocina de Arola, en esencia sencilla y en presentación seductora, tiene como protagonistas productos de altísima calidad que convierten sus tapas en dignos representantes de la mejor alta cocina de la ciudad. Aunque a él le gusta más denominar su gastronomía como “cocina práctica”. Su objetivo es llegar a todo el mundo y adaptarse a lo que el público quiera en cada momento. Su energía y talento están al servicio de un proyecto lleno de originalidad, con una personalidad casi palpable y con un futuro prometedor en el que se encuentran nuevas e incesantes ideas. De momento, convertir la planta baja en una sala de copas y música, e inaugurar el Bonansa Country Bar son dos de los retos que están en la mente de Arola. ¡Merece la pena no quitarle ojo!

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